Praça da Cachaça reúne o melhor do Brasil
O produtor de cachaça Gilmar Pereira de Freitas fez as contas na feira de 2008: “de cada cinco pessoas que compravam cachaça, três eram mulheres”, revela.
Este ano, mulheres e homens terão 14 estandes de oito estados para degustar as melhores pingas artesanais produzidas pela agricultura familiar.
A Praça reproduz a diversidade da bebida-símbolo do Brasil num ambiente que retrata botequins típicos do Rio de Janeiro. Gilmar, da Coopercachaça, na região de Salinas (MG), levará para a feira a marca Terra de Ouro, produzida pela cooperativa em duas versões: a tradicional, especial para caipirinha, e a envelhecida em tonéis de bálsamo.
Ele conta que não é fácil produzir uma boa pinga. No caso da Terra de Ouro, mesmo a tradicional, branquinha, descansa pelo menos um ano antes de ser comercializada. “A cachaça fica mais macia, mais suave, melhora o paladar”, diz. A pinga envelhecida é armazenada por pelo menos dois anos, adquire coloração dourada e carrega o perfume da madeira.
A Coopercachaça reúne, desde 2002, 111 produtores da região de Salinas, que inclusive já exportam o produto para a Europa.
A marca Tiquara, produzida em Arealva (SP) de forma totalmente orgânica também estará na Feira. A Tiquara não usa inseticidas ou herbicidas, adubos químicos e nem queima da cana.
